Barbara Gschwandtner über Zusammenarbeit und frischen Wind im Thayatal.
Ein neuer Abschnitt beginnt im Nationalparkhaus Thayatal. Wir dürfen die Gastronomie übernehmen und möchten dort mit dem s'Schmankerl einen Ort schaffen, an dem sich Naturerlebnis und ehrliche Gastfreundschaft verbinden.
Gastronomie ist für uns Teamarbeit. Unser Küchenteam kocht mit Erfahrung und Leidenschaft. Mein Schwerpunkt liegt in der Bewirtung der Gäste sowie in Organisation, Werbung und Buchhaltung. Gekocht wird von mir nur bei personellen Ausfällen. Mein Mann unterstützt mich, wann immer es seine Zeit erlaubt - verlässlich und meist im Hintergrund.
Regionalität und Saisonalität sind für uns selbstverständlich. Sirupe und Marmeladen stelle ich selbst her. Unsere täglich frischen Mehlspeisen werden von zwei eigens dafür angestellten Mitarbeiterinnen gebacken. Typische Waldviertler Spezialitäten wie Mohnzelten und Nusszelten produzieren wir selbst und kaufen sie nicht zu.
Unter der Woche bieten wir ein Menü-Buffet an. Unser Ziel ist es, frischen Wind ins Haus zu bringen und einen Ort zu gestalten, an dem sich Wanderer, Familien und Einheimische gleichermaßen willkommen fühlen - mit Qualität, Verlässlichkeit und Zeit zum Genießen.
20.02.2026
Ein neuer Abschnitt beginnt im Nationalparkhaus Thayatal. Wir dürfen die Gastronomie übernehmen und möchten dort mit dem s'Schmankerl einen Ort schaffen, an dem sich Naturerlebnis und ehrliche Gastfreundschaft verbinden.
Gastronomie ist für uns Teamarbeit. Unser Küchenteam kocht mit Erfahrung und Leidenschaft. Mein Schwerpunkt liegt in der Bewirtung der Gäste sowie in Organisation, Werbung und Buchhaltung. Gekocht wird von mir nur bei personellen Ausfällen. Mein Mann unterstützt mich, wann immer es seine Zeit erlaubt - verlässlich und meist im Hintergrund.
Regionalität und Saisonalität sind für uns selbstverständlich. Sirupe und Marmeladen stelle ich selbst her. Unsere täglich frischen Mehlspeisen werden von zwei eigens dafür angestellten Mitarbeiterinnen gebacken. Typische Waldviertler Spezialitäten wie Mohnzelten und Nusszelten produzieren wir selbst und kaufen sie nicht zu.
Unter der Woche bieten wir ein Menü-Buffet an. Unser Ziel ist es, frischen Wind ins Haus zu bringen und einen Ort zu gestalten, an dem sich Wanderer, Familien und Einheimische gleichermaßen willkommen fühlen - mit Qualität, Verlässlichkeit und Zeit zum Genießen.
20.02.2026
